Juntos para Contrapesar la Obesidad

Chile ostenta el triste récord de estar entre los cinco países más obesos de la orbe en población infantil. El Gobierno lanzó la iniciativa Contrapeso de JUNAEB que busca disminuir la obesidad en dos puntos porcentuales al año 2020. Pero el trabajo para que nuestros niños y adolescentes sean más saludables es trabajo de todos, que parte principalmente desde el entorno más cercano: la familia.

“Alarmantes”. Así calificó en marzo pasado el ex director nacional de JUNAEB, Cristóbal Acevedo los resultados que arrojó el Mapa Nutricional 2016. El estudio constató que el 26,4 % de los alumnos entre los cinco y siete años tienen sobrepeso y un 23,9 % son obesos. Asimismo, el 31 % de los estudiantes de primero medio presentaron problemas de salud.

El estudio que se aplicó a más de 660 mil niños llevó al Gobierno a presentar en noviembre del año recién pasado el plan #ContrapesoJunaeb, el cual entró en vigencia en marzo de 2017 y que consta de 50 medidas que buscan disminuir la obesidad en dos puntos porcentuales al año 2020.

“Contrapeso ha comenzado su implementación en marzo de 2017; en estos meses ha sido muy bien recibida por la comunidad, pero indudablemente tenemos desafíos que son de más largo aliento. Cuando entregas set de motricidad, pulseras inteligentes o publicas los menú online, las personas lo agradecen, pero su impacto en la meta propuesta es de más largo aliento. Se trata de modificar hábitos y, si bien hay una excelente disposición, sabemos que debemos ser constantes, porque las barreras y tentaciones son muy complejas de abordar: la gente sabe lo que no debe comer y lo come, y sabe que debe moverse y es sedentaria”, explica Fernando Concha Laborde, Encargado Secretaría Ejecutiva Contrapeso, Dirección Nacional, Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas.

Y agrega: “Nuestros beneficiarios directos, que son la población estudiantil, ve con buenos ojos cuando permites acceso a mejores oportunidades de desarrollo, y las medidas Contrapeso son beneficios; sin embargo, hay un contexto más social donde existen barreras naturales; a nadie le gusta salir de su zona de confort y las personas reconocen que alimentarse más sano y hacer actividad física no está dentro de sus prioridades y les cuesta disponer de tiempo. Podemos bajar el aporte de azúcar en la minuta Junaeb, pero si llegas a tu casa y consumes una bebida azucarada estaremos en el mismo punto de partida. Necesitamos un compromiso social y queremos que todos de sumen. ‘Quítale peso a tu Vida’, que es una campaña de Contrapeso, no se trata de kilos, sino de calidad de vida y los tremendos beneficios que entrega al bienestar general lograr avanzar en tener mejores hábitos de vida”. 

Para Hacer el Cambio 

Pero, ¿cómo cambiar los hábitos alimenticios de los chilenos, cuando para muchos, especialmente para los estratos más vulnerables es mucho más barato adquirir un completo que un plato de legumbres en un restaurante?, ¿qué pasa cuando para un niño es mucho más rico consumir en un recreo una galleta con un jugo versus una manzana?

Para JUNAEB esta realidad debe afrontarse desde varios flancos, uno de ellos es el entorno más cercano que moldea el comportamiento de los niños y adolescentes. “Aquí el rol del adulto como modelo es esencial. Pero también lo es si tenemos espacios urbanos que nos incentiven y faciliten hacer actividad física; a su vez si tenemos acceso, disponibilidad a productos saludables. Por ello hay que rescatar que Contrapeso es una red de medidas, que abordan la alimentación, la actividad física y la educación en hábitos de vida activa y saludable”, explica Fernando Concha Laborde. 

Otro punto importante es la educación, punto que los colegios han abordado desde varias perspectivas. Por ejemplo, en el colegio Dagoberto Godoy La Granja de la Red Educacional Crecemos, los alumnos reciben orientación en materia de minutas de colaciones saludables, las cuales son entregadas a sus familias, como también se promociona el deporte y la actividad física a través de variados talleres extra programáticos y eventos que comprometen a toda la comunidad. Así lo señala Juan Leiva Figueroa, Coordinador Extra Curricular del colegio, “estas actividades se han convertido en una tradición, en el cual hacemos partícipe a la familia Dagobertiana brindándole un espacio de actividad física, recreación, cultura y sana convivencia. Estos eventos son  jornada deportiva y sana convivencia, Día de la Chilenidad, Cicletada familiar y Muestra de talleres artísticos y deportivos”. 

Además, esta escuela cuenta con el apoyo de las empresas Nestlé y Tetra Pak con sus programas “Niños saludables” y “Alimenta tu imaginación”, respectivamente y de la sección de educación del Parque Metropolitano de Santiago y la asesoría técnica pedagógica Educar en Red, entre otras. 

Otro establecimiento de Red Crecemos que también ha puesto en marcha planes en pro de una vida sana y alimentación saludable es el Colegio Santiago La Florida. Acá se celebra con los alumnos el Día Mundial de la Salud a través de una feria, además se fomenta el deporte a través de campeonatos de fútbol, talleres de gimnasia rítmica, fútbol femenino y Crossfit. “Los niños están bien contentos con que se genere esta instancia de vida saludable, porque esto mejora su condición física y su calidad de vida. Ya no están buscando siempre la comida chatarra. Además, todo esto va de la mano con la higiene, que laven las frutas, que se laven las manos antes de comer. Todo aquello lo hemos ido trabajando. Si bien les cuesta, poco a poco han ido acostumbrándose al estilo que queremos seguir más adelante”, dice Fabián Guzmán, profesor Educación Física y coordinador de Área Extra Programática. 

Los Niños: Factores de Cambio 

“Los alumnos más pequeños son los que internalizan mejor que los más grandes. En los más chiquitos la recepción es muy positiva”, dice Jessica González, Coordinadora pedagógica, Primer Ciclo, del colegio Dagoberto Godoy El Bosque. 

Y así lo han palpado quienes han trabajo con niños, como por ejemplo Nestlé con su programa “Niños Saludables”. “Los niños y niñas están siendo más críticos con la selección de sus propios alimentos y ellos mismos piden a sus padres cambiar sus alimentos de uso habitual a otros más saludables. Saben que hay días especiales donde pueden salirse, pero en el cotidiano tienen claro que el consumo debe ser prefiriendo los sanos. Además, no solo mencionan la importancia de los alimentos saludables, sino que también identifican los fundamentos del por qué consumirlos. Por ejemplo, saben que el pescado es para mantener sano el corazón por el contenido de omega 3, que las legumbres les sirven para crecer por su aporte de proteína, que los lácteos por su contenido de calcio y proteínas les ayuda a tener huesos y dientes fuertes, entre otros. Es muy gratificante ver cómo los niños se empoderan como motores de cambios en sus casas”, explica María Cecilia Benavides, Nutricionista coordinadora Nestlé Niños saludables cuenta que “el objetivo general del programa educativo Nestlé Niños Saludables. 

Al igual que Fernando Concha Laborde de JUNAEB, para la profesional de la empresa Nestlé, en la lucha contra el sobrepeso y obesidad entre los niños y adolescentes chilenos juegan un rol fundamental la familia, los educadores y todo su entorno social.

“En la malnutrición por exceso, la obesidad lamentablemente es reconocida como multifactorial y tremendamente compleja para ser abordada con una única solución. Hay que estar conscientes que se trata de una pandemia, que el mundo entero enfrenta, pero donde Chile está situado dentro de los 5 países más obesos de la orbe en población infantil.

En este sentido las causas ambientales son las de mayor incidencia; es el entorno, el lugar donde se desenvuelve cada sujeto, uno de los factores más potentes que moldean el comportamiento”, asevera Fernando Concha Laborde. 

La tarea ya comenzó en los colegios. Y los apoderados también se han puesto la camiseta. Así lo han constatado en los colegios Dagoberto Godoy La Granja y Colegio Santiago La Florida. En el primero, como comenta su coordinador Extra Curricular, Juan Leiva Figueroa, “tenemos apoderados sumamente comprometidos con hábitos y conductas de vida sana. Ellos nos traen información, folletos, trípticos, menú saludables que nosotros usamos como herramientas de aprendizaje y en más de alguna vez las hemos replicado en beneficio de nuestros alumnos y sus familias. En cuanto a la preocupación del envío de colaciones saludables hemos tenido un gran avance. Hay una mayor preocupación del apoderado. En la actualidad en los recreos se ve más fruta, verduras, sándwich, barra de cereal, lácteos, frutos secos más que papas fritas, galletas con crema o ramitas”. 

Este último punto que señala el docente es importantísimo, porque desde el año pasado existen dentro de los establecimientos educacionales kioskos que vendan comida chatarra. Así lo dispone la Ley 20.606 sobre composición nutricional y su publicidad, medida que junto al nuevo etiquetado de los productos y la restricción de la publicidad dirigida a los menores de 14 años de productos no saludables, buscan también reducir el sobrepeso entre los niños. 

Esta medida ha hecho que los apoderados tengan mayor injerencia en lo que comen sus hijos en los recreos, ya que actualmente no pueden acceder a alimentos envasados que tengan una o más etiquetas con ‘Alto en...’, tales como dulces, galletas, helados, sopaipillas, pasteles, chocolates, bebidas, entre otras cosas. 

Aunque los kioskos saludables aún no son una realidad en todos los colegios, si existen medidas como las nombradas anteriormente en pro de una vida saludable y que están enfocadas tanto en los niños como en sus padres. 

Por ejemplo, en el colegio Dagoberto Godoy El Bosque existe un programa de Vida Sana que se ejecuta en las clases de Educación Física, pero también hay otras actividades que buscan sensibilizar en torno al tema, como guías de trabajo y eventos que congregan a la familia del alumno. “Se realizan encuentros con apoderados donde dan clases de zumba, comida saludable, actividades de trepa, ping-pong y juegos inflables, además, se realizan salidas de treking y se mide el IMC”, explica Jessica González. 

Fabián Guzmán, docente del Colegio Santiago La Florida, establecimiento que si cuenta con kiosko saludable por su parte reconoce que “este es un proceso lento, que requiere de tiempo, pero los apoderados están bastante conformes, pese a ser un cambio drástico, porque les ha servido para mejorar su calidad de vida. Por ello hoy ellos exigen, además, que se hagan hartas actividades deportivas y altos estándares de vida sana”. 

La lucha por prevenir el sobrepeso y la obesidad entre los niños y adolescentes chilenos parte desde la casa. Los padres son fundamentales a la hora de prevenir esta pandemia que afecta a todo el mundo. El Estado y los colegios ya están haciendo su tarea de educar y prevenir mediante distintas leyes, medidas y actividades. 

Es hora de empoderarnos de nuestra salud. Es ahora cuando debemos poner énfasis en la alimentación de los más pequeños. Es hora de hacer nuestra tarea y aprender a alimentarnos correctamente.